あんずジャム 2018

今年は豊作。うちで2.3㎏ 使ってあと半分は人にあげる予定。
↓レシピ
http://asagayateruo.blog.so-net.ne.jp/2015-06-12

グラニュー糖は、一般的はレシピだと全体量の半分とされているが、今回も少な目に見積もってみる。
種を抜いて
大鍋：1380g に対して 270g（全体量の1/5）味見をしながら最終的に 290g
小鍋：  920g に対して 180g（全体量の1/5）味見をしながら最終的に 210g









アクは丁寧に取り除こう。




最後にひと鍋に統合。


6瓶できた。