梅干し 2018/07/23 ～ 完成

結局、重しの水袋が入っていたところに2瓶目の分も入りそうだったので、
1瓶に統合することにした。

カビ防止のホワイトリカーを1合用意。

最初に、ある程度片方の瓶にシソを集める。
そして梅干しとシソを交互に投入。

全体の半分が終わったところで、ホワイトリカーを半分投入。
そして引き続き、交互に投入して最後に残りのホワイトリカーを入れる。

残りのシソと梅酢を入るだけ入れて、完成！



2018/07/21
天日干し2日目


2018/07/23
天日干し4日目の10時。





梅とシソを交互に。



途中、ホワイトリカーを加える。


ぎりぎりだ！完成。
もう少し漬けて味見をしよう。