レモンのマーマレード

・レモン： 3個 330g (両端カットで300ちょいか)
・グラニュー糖： レモンの半分。150g を用意して味を見ながら足してみた
・水： 味を見ながら100cc 足してみた


瀬戸内のレモン。


皮と白いワタを全部残して、強めの苦みを狙ってみる。


ざっと種だけ取る。


煮詰めていく途中で、残った種をとり


グラニュー糖を加えてさらに煮詰めて
それでも固く残る薄皮を取り除く （最初に剥くのが面倒だった）

味を見ながら砂糖と水を加えて1時間ほど煮詰める。


完成。
一瓶分だった。

初めてにしてはなかなかの出来！


追記：

具だくさんでうまい！

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